我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011有明確規(guī)定，對于熟肉制品、冷凍魚丸制品等，總量不超過0.5%是合法且安全的。食品級六偏磷酸鈉是安全的食品添加劑，而我們?nèi)祟悓κ澄锏膼酆眉纫非笊阄叮惨_保營養(yǎng)和口感，重慶川東食品級六偏磷酸鈉汕頭批發(fā)商提醒食品級六偏磷酸鈉作為食品添加劑，正好順應(yīng)了人類對美味口感的追求。

魚蝦雞肉丸是人們喜吃常吃的食品，不僅是火鍋店的主打食材，在超市和菜場等都有供應(yīng)。所以，對于食品添加劑的安全與否，重慶川東食品級六偏磷酸鈉汕頭批發(fā)商認(rèn)為我們不應(yīng)糾結(jié)于作為食品添加劑的磷酸鹽是否會對人體健康構(gòu)成危害，而應(yīng)對食材本身的質(zhì)量予以關(guān)注。

食品級六偏磷酸鈉是一種水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。肉丸的彈性來自于肉類蛋白質(zhì)的凝膠，而良好的蛋白質(zhì)凝膠必需依賴于蛋白質(zhì)分子間足夠的水分。重慶川東食品級六偏磷酸鈉汕頭批發(fā)商提醒食品級六偏磷酸鈉可以促進蛋白質(zhì)凝膠結(jié)構(gòu)的形成，增加保水能力，從而改善肉丸的品質(zhì)，使肉丸更有彈性?？梢詼p少鮮味和營養(yǎng)的流失；在果質(zhì)飲料中，磷酸鹽可以使維生素C保持穩(wěn)定，防止氧化丟失。