三聚磷酸鈉是具有兩種構(gòu)型的，一種是稱為I型（或α型，高溫型），另一種則是稱為II型（或β型，低溫型）。由于結(jié)構(gòu)上的那些差異，兩種構(gòu)型的三聚磷酸鈉的水合速度相差是很大的，I型三聚磷酸鈉水和快，II型三聚磷酸鈉水合慢。由于工業(yè)生產(chǎn)出的三聚磷酸鈉是I型和II的混合物，所以兩者的比例就導致出了不同的水合速度。

另外，除了焦磷酸鈉等磷酸鹽雜質(zhì)會對水合速度產(chǎn)生影響外，其它非磷酸鹽雜質(zhì)的存在也會對工業(yè)三聚磷酸鈉的水合速度產(chǎn)生影響的，包括了原料和生產(chǎn)中國帶來的雜質(zhì)。三聚磷酸鈉認為這些雜質(zhì)的存在是會促進或抑制三聚磷酸鈉的水合，所以要在生產(chǎn)中盡量去避免雜質(zhì)的帶入。

在其他形式的磷酸鹽的含量中，實際生產(chǎn)出的三聚磷酸鈉，通常是含有焦磷酸鈉，偏磷酸鈉，正磷酸鈉等其他形式的磷酸鹽，這部分磷酸鹽的存在，除了造成成品的主含量降低外，還會對三聚磷酸鈉的水合速度有影響的。

當三聚磷酸鈉含有結(jié)晶水時，由于此結(jié)晶水是以六水五鈉的形式存在，在與水合時，已存在的六水五鈉起晶種的作用，因而就會促進水合反應的進行。在實驗的測試中，當結(jié)晶水含量在0.5%時效果已明顯，結(jié)晶水的含量低于0.5%時，對水合速度的促進效果是不夠明顯的，當結(jié)晶水含量超過0.5%對水合速度的促進效果是不再增加的。