從人群角度，老人和孩子對油炸食物產(chǎn)生不良作用的抵抗力最差。湖南婁底食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商提醒這類人群長期大量食用油炸食品，會導(dǎo)致不良后果，對身體健康的危害很大。

同時，高熱量、高脂肪的油炸食物對本身比較胖的中老年人和患有高血脂、高血壓、心腦血管疾病以及糖尿病等的人來說都是很不適宜的，孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，高溫食品進入胃內(nèi)會損傷胃黏膜而易得胃炎。孩子長期大量食用油炸食物，會導(dǎo)致某些維生素和微量元素的缺乏，影響孩子的生長發(fā)育。

由油炸食品帶來的高能量，會導(dǎo)致兒童超重或肥胖，從來影響成年期的健康。湖南婁底食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商提醒有研究表明，正處于發(fā)育期的孩子如果吃過多的油炸食品，大腦很有可能會受到永久性的損傷。因此，老人和孩子要科學(xué)理性地認識油炸食品的營養(yǎng)及對我們身體的危害，避免經(jīng)常攝入，從而保證身體健康。