面制食品中添加的防腐劑多為丙酸鈣、苯甲酸鈉等多種化學合成食品防腐劑。湖南常德食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商得知此類防腐劑因曾有疊加中毒現(xiàn)象的報道，因而在使用上有爭議。

雖各國仍允許使用，但應用范圍越來越窄。如在日本，苯甲酸鈉的使用受到限制，甚至部分禁止使用。我國也正在逐步縮小苯甲酸鈉的添加劑量和使用范圍。消費者對改良劑的接受度不同，也可能會影響銷售，再者，改善發(fā)酵方式，有違傳統(tǒng)生產(chǎn)理念。

此外，面制食品中面包、糕點類的保質(zhì)包裝技術(shù)進展較快，而濕面條、饅頭等利潤較低的面制食品保質(zhì)方法較為簡單，效果較差，湖南常德食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商認為從經(jīng)濟性角度考慮，采取工業(yè)化保質(zhì)包裝技術(shù)較難實現(xiàn)。