硝鹽(硝酸鈉、硝酸鉀、亞硝酸鈉)是肉制品中應用歷史最久、范圍最廣的添加劑之一，湖北宜都川東食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商提醒具有發(fā)色、增香、防腐、抑菌、抗氧等功能。

硝鹽(硝酸鈉、硝酸鉀、亞硝酸鈉)不僅僅是作為腌肉的發(fā)色劑使產品具有美觀鮮艷的色澤，還對肉毒桿菌及其它腐敗菌和致病菌有良好的抑制作用。

此外，湖北宜都川東食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商提醒硝鹽(硝酸鈉、硝酸鉀、亞硝酸鈉)還具有抑制脂肪氧化和增強腌制品風味的作用，可顯著降低肉品安全風險，延長肉制品保質期。