乳化劑在肉制品中比較常見的就是香腸，而一般的香腸中并不止肉這一種材料，湖北孝感川東食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商提醒若是想要肉和其他配料均勻地混合，防止其中的脂肪離析，就需要乳化劑的幫助。

乳化劑能促使肉制品易被腸道消化吸收，能刺激腸道蠕動，還能提高肉制品的保水性和鮮嫩度，使肉制品更有彈性，方便脫模和切片。

我們平時吃肉制品發(fā)現(xiàn)總會有難咬的現(xiàn)象，湖北孝感川東食品級六偏磷酸鈉批發(fā)商提醒這就是因為肉制品里面的成分老化。