據(jù)廣東江門川東食品級六偏磷酸鈉代理商所知磷是人體組織中的一種重要元素，其含量大約為1%。人們從食物中通常以磷酸鹽的形式攝入磷，蛋白質是磷的主要來源。在正常膳食情況下，人體足以得到維持人體健康所必需的磷。過多攝入會破壞體內的鈣磷平衡，增加鈣流失，導致骨質疏松。但這種“過多”并不是吃了含磷食品添加劑所致，多是因為攝入含磷過多的食物引起。

聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織的食品法典委員會食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估認為，人體對磷的安全攝入量上限為每天每公斤70毫克，如果用磷酸鹽的含磷量折算的話，從食品添加劑中攝入磷的量極其微少，所以不足為慮。而且，食品中一旦加入過多的磷酸鹽，會破壞肉丸的口感，商家不會做這賠本的賣買。

商務部發(fā)布的SBT10379-2012《速凍調制食品標準》規(guī)定，魚、豬、雞、蝦肉丸中的肉含量至少要超過10%、蟹、牛、羊肉丸中的肉含量至少超過8%。可見，這些肉丸中加入了90%左右與肉無關的淀粉等其他成分，這些加進去的輔料成分對健康有何影響，肉質本身的質量又是如何，才是我們應該重點關注的。

鑒于對肉丸質量的憂慮，有人建議喜歡吃肉丸者最好自己做，這樣就可以吃得既安全又放心。但愿望雖好，卻顯然不切實際，多數(shù)消費者限于時間、精力和烹飪技能，是無法做到的。

切實有效的辦法是，到正規(guī)超市購買正規(guī)合格的產品，廣東江門川東食品級六偏磷酸鈉代理商在這里要提醒大家千萬不要貪圖省事，購買個體攤販或無經營資格者制作的肉丸。