據(jù)福建漳州食品級(jí)六偏磷酸鈉代理商所知化學(xué)防腐劑有山梨酸及其鹽類、乳酸等有機(jī)化合物，也有亞硫酸及其鹽類等無(wú)機(jī)化合物。而一些化合物如硫磺雖有明顯抑菌功能，但不屬于食品防腐劑類的食品添加劑。

山梨酸也叫花秋酸，是目前最為主流的食品用防腐劑。山梨酸對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌均有抑制作用，并可參與機(jī)體的正常代謝，是迄今為止國(guó)際公認(rèn)的最好防腐劑之一。脫氫醋酸及其鹽：脫氫醋酸屬于廣譜防腐劑，能有效抑制霉菌和酵母菌的繁殖，從而起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用，常被添加于奶油、湯料、糕點(diǎn)、面包、醬油、醬菜、果汁、腐乳、米面制品、魚(yú)肉制品、糧食等產(chǎn)品中。苯甲酸及其鹽：苯甲酸又名安息香酸，在酸性條件下對(duì)酵母、霉菌、細(xì)菌等有明顯的抑制作用，在實(shí)際生活中常能見(jiàn)到其鈉鹽——苯甲酸鈉，被添加于碳酸飲料、低鹽醬菜、蜜餞、醬油、醋等食品中。尼泊金酯：尼泊金酯又稱對(duì)羥基苯甲酸酯類，其對(duì)霉菌、酵母菌有抗菌作用，可在果汁、果醬及飲料中看到該成分。

在福建漳州食品級(jí)六偏磷酸鈉代理商和大家的生活中常見(jiàn)的食品防腐劑有丙酸及其鹽：丙酸及其鹽類是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種新型食品防腐劑，常用用于面包、糕點(diǎn)等食品及飲料的防霉保鮮。安全性：對(duì)人體無(wú)毒副作用，而且能經(jīng)人體新陳代謝排出，安全性高。