據(jù)福建龍巖川東食品級(jí)六偏磷酸鈉代理商所知食品添加劑主要指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

食品添加劑的歷史非常悠久，舉幾個(gè)例子：中國食品添加劑的使用歷史可以追溯到6000年前的大汶口文化時(shí)期，當(dāng)時(shí)釀酒用酵母中的轉(zhuǎn)化酶（蔗糖酶）就是食品添加劑；2000多年前西漢淮南王劉安發(fā)明了鹵水點(diǎn)豆腐，鹵水的主要成分氯化鎂是食品凝固劑；隋文帝時(shí)代（公元541年-604年）發(fā)明了黃柑涂蠟保鮮技術(shù)，所涂的蠟屬于食品被膜劑；火腿制作技術(shù)是中國人發(fā)明的，始于唐盛于宋，用亞硝酸鹽作為防腐劑和護(hù)色劑，傳說由馬可波羅傳入歐洲；南宋高宗紹興十一年（公元1141年）發(fā)明了油條，所使用的明礬是食品膨松劑；紅曲也是中國的發(fā)明，已有1000多年的歷史，主要作為食品著色劑，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)紅曲具有保健功能。

綜合福建龍巖川東食品級(jí)六偏磷酸鈉代理商上述的種種，感覺食品添加劑是非常厲害的。截至目前，我們國家允許使用的食品添加劑就達(dá)2000多種，可以分為天然和人工合成兩大類，常用的有抗氧化劑類、甜味劑類、增稠劑類、著色劑類等。