中西方的飲食文化中都有著對(duì)色彩的追求，把奶油、糖、水、香精之類的東西混在一起，經(jīng)過(guò)一番諸如攪拌冷凍之類的操作，做出的東西叫做冰激凌。川東食品級(jí)六偏磷酸鈉廣東江門廠家供應(yīng)商覺(jué)得如果在冰激凌里加點(diǎn)顏色，堆出一些形狀，再弄點(diǎn)風(fēng)花雪月鴛鴦蝴蝶的圖案，就超越了冰激凌，而叫做“情調(diào)”，或者更高級(jí)一點(diǎn)，叫“文化”。冰激凌幾塊錢一桶，“情調(diào)”則要幾十塊錢才有一勺。

在從“冰激凌”到“情調(diào)”的升華中，顏色起了至關(guān)重要的作用。川東食品級(jí)六偏磷酸鈉廣東江門廠家供應(yīng)商覺(jué)得雖然每個(gè)人都知道“情調(diào)”與“冰激凌”吃到肚子里都一樣，但是花前月下的青年男女還是心甘情愿地為“情調(diào)”買單，顏色的誘惑，可見(jiàn)一斑。

大部分人對(duì)于味道的感知會(huì)受到顏色的影響，在評(píng)價(jià)中餐的時(shí)候，人們總是說(shuō)“色、香、味”，或者更“文化”一些，加上“形、意”，川東食品級(jí)六偏磷酸鈉廣東江門廠家供應(yīng)商知道“色”總是在第一位的。而在西方飲食評(píng)估里，顏色也是很重要的一個(gè)方面。看起來(lái)，對(duì)于飲食中色彩的追求，東西方文化并沒(méi)有大的差異。所以，在現(xiàn)代食品中，對(duì)“色”的研究，也就相當(dāng)重要，從科研、生產(chǎn)到銷售，許多人都靠它謀生。